茶樹菇肉絲麵

茶樹菇肉絲麵

茶樹菇肉絲麵做法: 1、茶樹菇放入清水中,沖洗掉泥沙,放入清水中泡發。 2、豬肉切成條,放入碗中,加適量生抽和料酒醃製10分鐘。 3、小白菜摘淨,沖洗,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。 4、蔥姜切絲備用。 5、將泡發好的茶樹菇去掉根部,切成段。 6、鍋燒熱後,放適量油,放入蔥姜爆香,放肉絲翻炒。 7、肉絲變色後,放入茶樹菇翻炒。 8、放入適量鹽和雞精,加適量料酒生抽翻炒。 9、加入少許泡茶樹菇的水,燜5分鐘,出鍋即可。 10、小白菜洗淨,瀝水。鍋內放適量清水,加一勺油,一勺鹽,燒開後,放入小白菜焯熟後撈出。 11、鍋內放適量清水,燒開後放入麵條煮熟即可。 12、將麵條撈出,放入炒好的茶樹菇肉絲,擺上小白菜就可以啦。 小提示

材料準備

鮮麵條300克

乾茶樹菇30克

豬肉60克

小白菜60克 蔥姜適量 生抽料酒適量 油鹽雞精適量

做法

1、茶樹菇放入清水中,沖洗掉泥沙,放入清水中泡發。

2、豬肉切成條,放入碗中,加適量生抽和料酒醃製10分鐘。

3、小白菜摘淨,沖洗,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。

4、蔥姜切絲備用。

5、將泡發好的茶樹菇去掉根部,切成段。

6、鍋燒熱後,放適量油,放入蔥姜爆香,放肉絲翻炒。

7、肉絲變色後,放入茶樹菇翻炒。

8、放入適量鹽和雞精,加適量料酒生抽翻炒。

9、加入少許泡茶樹菇的水,燜5分鐘,出鍋即可。

10、小白菜洗淨,瀝水。鍋內放適量清水,加一勺油,一勺鹽,燒開後,放入小白菜焯熟後撈出。

11、鍋內放適量清水,燒開後放入麵條煮熟即可。

12、將麵條撈出,放入炒好的茶樹菇肉絲,擺上小白菜就可以啦。

小提示

1、可以提前將茶樹菇泡上了。

2、泡茶樹菇的水,可以用來炒菜。

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