材料準備
鮮麵條300克
乾茶樹菇30克
豬肉60克
小白菜60克 蔥姜適量 生抽料酒適量 油鹽雞精適量
做法
1、茶樹菇放入清水中,沖洗掉泥沙,放入清水中泡發。
2、豬肉切成條,放入碗中,加適量生抽和料酒醃製10分鐘。
3、小白菜摘淨,沖洗,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。
4、蔥姜切絲備用。
5、將泡發好的茶樹菇去掉根部,切成段。
6、鍋燒熱後,放適量油,放入蔥姜爆香,放肉絲翻炒。
7、肉絲變色後,放入茶樹菇翻炒。
8、放入適量鹽和雞精,加適量料酒生抽翻炒。
9、加入少許泡茶樹菇的水,燜5分鐘,出鍋即可。
10、小白菜洗淨,瀝水。鍋內放適量清水,加一勺油,一勺鹽,燒開後,放入小白菜焯熟後撈出。
11、鍋內放適量清水,燒開後放入麵條煮熟即可。
12、將麵條撈出,放入炒好的茶樹菇肉絲,擺上小白菜就可以啦。
小提示
1、可以提前將茶樹菇泡上了。
2、泡茶樹菇的水,可以用來炒菜。