茶樹菇燴牛肉

茶樹菇燴牛肉是一道美食，主要原料為茶樹菇、牛裡脊肉、青椒、精鹽、白糖、麻油。

原料

·茶樹菇150克

·牛裡脊肉300克

·青椒2個

·姜3片

·蔥2根

·蒜4瓣

·精鹽10克

·生粉3克

·白糖2克

·料酒3克

·老抽3克

·麻油2克

原料

1、牛裡脊肉洗淨，片成薄片，用老抽、料酒、生粉、精鹽、白糖、麻油抓一下，碼味20分鐘，備用； 　2、茶樹菇泡開後切成小段，蔥切末，蒜切片，青椒斜刀切塊，備用； 　3、取湯鍋放水煮沸，下茶樹菇焯一下撈出瀝乾水分，備用； 　 　4、取一隻淨鍋，加入底油置旺火上燒熱，下蒜、姜爆香後放入醃好的牛肉滑熟，將牛肉拔至一邊，再下茶樹菇爆炒，見茶樹菇略熟後調入精鹽加入青椒、蔥段翻炒變熟即可出鍋。

成品特點

牛肉嫩滑，茶樹菇乾香，口感鹹鮮。

營養成份

牛肉中蛋白質含量豐富，經常食用可以提高人體免疫能力。另外，常食牛肉有暖胃的作用，可補中益氣、滋養脾胃。

小貼士

茶樹菇在炒前最好用沸水焯一下，否則會有乾澀的味道。