牛肉燴三珍

牛肉燴三珍的原料：

熟牛肉100克、山藥150克、袋裝鮮筍50克、水發茶樹菇50克。

牛肉燴三珍的輔料：

燉肉湯一碗、大蔥、鮮姜、大料瓣兩個、精鹽、醬油、花生油。

牛肉燴三珍的製作方法：

一、將熟牛肉改刀，切成2至3厘米的長方塊，山藥去皮切滾刀塊，鮮筍切片，茶樹菇摘洗乾淨備用。
二、鮮姜切片、大蔥切段，炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放入大料瓣炸出香味兒，加入蔥、姜略加煸炒，先後放入鮮筍、茶樹菇、山藥、熟牛肉等主料後煸炒，加入燉肉湯和適量清水，燒開後改微火燉10分鐘，加適量精鹽和醬油調味，收汁後出鍋裝盤。