材料:
橄欖油1湯匙，小洋蔥2個，切碎，大蒜4瓣，切碎，新鮮小茴香桿1條，修剪，切成薄片，大番茄1個，切成丁，乾白葡萄酒120毫升，烏佐（八角）酒60毫升，鮮奶油120毫升，青口（貽貝）1850克，洗淨，去須，新鮮羅勒葉15克，撕成小片，鹽適量
做法:
1.取中等大小的湯鍋用中火預熱。倒入橄欖油，放入小洋蔥，蒜，炒至蔥軟。加小茴香桿，番茄，炒勻並繼續翻炒大約5分鐘。
2.加入白葡萄酒，烏佐酒，鮮奶油，待燒開後放入青口，1/2量的羅勒和少許鹽。
3.把鍋蓋上，繼續煮約5分鐘，直到青口已打開。剷出裝盤，用餘下的羅勒葉撒在上面即好。棄掉沒有打開的青口。
溫馨提示
這道菜需選用新鮮的活青口來做。
