茴香炸小海魚

茴香炸小海魚是家常菜，主料是小海魚，茴香，做法是先用少許鹽、十三香把小海魚醃約二十分鐘左右。 用生抽、白糖、胡椒粉調成汁。 涼鍋倒入適量蔬菜油燒至約70度後將醃好的小海魚放入開始中火炸。 放入切碎的茴香，稍煮片刻讓茴香出味熄火，將汁淋到魚上即可。

簡介

茴香炸小海魚

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：魚香
主要工藝：炸
主要食材：水產類

食材明細

材料：小海魚，茴香
調料：十三香，生抽，白糖，胡椒粉

製作方法

1.先用少許鹽、十三香把小海魚醃約二十分鐘左右。
2.炸之前用廚房紙擦乾淨魚身上的水分以及醃料。
3.茴香切碎。
4.用生抽、白糖、胡椒粉調成汁。
5.涼鍋倒入適量蔬菜油燒至約70度後將醃好的小海魚放入開始中火炸。
6.兩面炸至焦黃盛起備用。
7.燒熱油鍋倒入生抽醬汁煮沸。
8.放入切碎的茴香，稍煮片刻讓茴香出味熄火，將汁淋到魚上即可。