茭白茶樹菇

鮮茶樹菇用清水浸泡洗淨過熱水，倒入相應佐料，美味又有營養

原料

鮮茶樹菇250克、五花肉50克、茭白1根、香芹50克、乾辣椒3根、花椒10粒、蔥、姜、郫縣豆瓣醬1勺、鹽、老抽、糖。

做法

1、將五花肉切片備用；
2、鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗乾淨，並剪成約5厘米左右長的段；
3、蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用；
4、鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸乾水分後盛出備用；
5、鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用；
6、倒入乾辣椒、蔥片、蒜片和薑片爆香；
7、放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味；
8、放入茶樹菇翻炒，並倒入醬油、糖調味；
9、香芹、茭白倒入鍋中後，翻炒，出鍋時淋入香油即可。