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瓦塊茄魚
瓦塊茄魚是素食菜譜之一，以雞蛋清為製作主料，瓦塊茄魚的烹飪技巧以滑溜為主，口味屬於魚香味。瓦塊茄魚的特色：形似瓦塊，味有魚香，鹹中有辣，辣中有甜，質地鮮...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
茄汁獅子魚
茄汁獅子魚，主要原料有活鱖魚，鵪鶉蛋等。該菜有茄子的軟、滑，又有魚的香味。該菜是一道美味佳肴。
概述 原料 製作 -
天香茄魚
天香茄魚材料：長茄子一個、大青椒一個，西紅柿一個，蒜、姜、花椒少許，肉末小碗半碗。
說明 原材料 做法 -
魚香全茄
魚香全茄是一種美食，主要原料有長形茄子300克、豬油40克、醬油35克、精鹽3克、紅辣椒2個，大蒜3瓣，白糖15克，味素2克、胡椒粉少許、蔥姜適量、醋5...
材料 做法 特色 -
魚香茄花
魚香茄花所屬一款美食之一，主要原料有嫩茄子400克、胡蘿蔔10克、青椒10克等，這道菜非常美味。
材料 做法 -
棘茄魚
棘茄魚，學名：Halieutaea stellata (Vahl, 1797)，為棘茄魚科棘茄魚屬的一種海洋魚類。分布於朝鮮、日本、印度洋北部沿岸、印度...
概況 分布 特徵 生態習性 分類 -
茄汁魚
茄汁魚是一道色香味俱全的地方名餚，屬於川菜系。以鮁魚為製作主料，工藝為煮，製作難度中等。鮁魚有補齊的功效，貧血、營養不良等人群應多食用。
菜品特色 做法 營養價值 -
棘茄魚屬
棘茄魚屬，Halieutaea (Valenciennes, 1837)，鮟鱇目棘茄魚科的一屬魚類。
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松子茄魚
松子茄魚是美食之一，主要的原料有油酥鬆子30克，細泡辣椒20克，糖20克，屬於粵菜之一，吃了令人胃口大開。
原料/調料 -
魚香茄盒
魚香茄盒是著名的美食，屬於川菜中魚香味的一個重要味型，魚香茄盒的做法是利用泡椒、薑末、醋等佐料營造出一種燒魚的滋味口感來。其中魚香茄盒酸甜香濃的魚香汁和...
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