茄汁青豆玉米蝦

茄汁青豆玉米蝦是款小吃，主料是蝦仁，玉米粒，青豆。這道菜具有色彩鮮艷、酸甜可口、營養均勻的特點。

主要用料

主料：蝦仁、玉米粒、青豆；
輔料：火龍果、松仁、番茄醬；
調料：白糖、鹽、姜水、乾澱粉；

烹製方法

1、將火龍果切丁備用；
2、將蝦仁洗淨擠乾水分加入鹽、姜水和乾澱粉上漿，過油炒熟；
3、熱鍋涼油下番茄醬，小火炒熟油紅之後加蔥、姜水、鹽，白糖等調好口味；
4、最後下入玉米粒、青豆、蝦仁和火龍果翻炒均勻即可。

美食特點

此菜具有色彩鮮艷、酸甜可口、營養均勻的特點。

生活小貼士

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。
火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效，糖尿病人少量食用