茄汁包菜包

茄汁包菜包是一道以香菇、胡蘿蔔、包菜為主料製成的菜品。

食材

茄汁包菜包

包菜 1顆
香菇 6個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半根
肉餡 100g
番茄沙司 適量

製作方法

1、準備食材。
2、包菜一片一片剝開，儘量保持完整，用開水焯熟，撈出沖冷水備用。
3、香菇 ，洋蔥 ，胡蘿蔔分別切碎丁。
4、鍋中少許油，加入五香粉，將三丁倒入，翻炒變軟。
5、盛出炒好的三丁，稍涼，加入肉餡，加入鹽調味。
6、加一勺澱粉。
7、取一片包菜，鋪平，放一塊餡料。
8、用包菜根向前包住餡料。
9、包住三邊，向前卷包。
10、包好的包菜包，上鍋蒸10分鐘（水開後計時）。
11、取一碗，將番茄汁，糖，鹽，攪拌均勻。
12、蒸好後的包菜包，盤中會有些湯水，掉入碗中備用。
13、鍋中直接倒入調好的番茄汁，加入蒸出來的湯水，燒開，變粘稠，澆在包菜包上即可。

小貼士

1、炒三丁是因為香菇，洋蔥 ，胡蘿蔔這三種食料雖然有營養，但小朋友並不太喜歡它的味道，先這樣炒下，減少菜的本味，炒出香味來。如果不介意這個味道的，可不炒，直接與肉餡拌即可。
2、炒番茄汁時不用加油，蒸出的湯水中就會有些肉餡滲出的油很香！