茄子炒菜豆

茄子炒菜豆是一道主料為茄子和菜豆做成的家常菜餚。

原料/調料

茄子炒菜豆

茄子 2條
菜豆 300公克
鹽 1/2小匙
高湯 1杯

製作流程

1.茄子洗淨切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。
2.菜豆洗淨，去除頭尾，切成長段備用。
3.鍋內加入2大匙油，燒熱後放入茄子、菜豆一起炒香，再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。