所需食材
主料
茄子 (200g) 瘦肉 (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
製作方法
1.瘦肉切成片狀。
2.將刀斜著將茄子切成片狀。
3.將紅椒切圈,大蒜切碎末,小蔥切小段。
4.土豆切片,用水洗一下上面的澱粉,然後用清水浸泡。
5.平底鍋放油,燒熱後放入肉片翻炒。
6.瘦肉變色後放入一點醬油,翻炒幾下後放入一半的小蔥和蒜末爆香。
7.然後放入土豆片,翻炒。
8.然後放入茄子,翻炒幾下,放入適量的鹽,翻炒至土豆和茄子熟好。
9.放入剩下的蔥、紅椒和適量的雞精,翻炒幾下出鍋即可。
註: 如果你喜歡吃軟 點的 土豆,就先把土豆放進去翻炒一會再放入茄子。
食用須知
醬油:升壓、補血、護齒
茄子:清熱、活血、消腫土豆:和胃、解毒、消腫