苦精

苦精是一種化學品，也叫苯甲地那銨、苯甲酸變性托寧、苯酸苄銨醯胺。苦精為白色結晶性粉末， 熔點163~170℃，無臭， 有非常強烈之苦味， 極易溶於水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

基本信息

• 中文名稱：苦精
• 外文名：Bitters
• 別名：地那銨苯甲酸鹽；苯甲地鈉銨
• 化學式：C28H34N2O3
• CAS號：3734-33-6
• 外觀：白色結晶性粉末
• 熔點：163~170℃

• 分子量：446.59
• EC№：2230952
• 俄語：биττep
• 日語：苦い精
• 希臘語：πιkρó

化學名稱

苄基二乙基[(2，6-二甲苯基氨基甲醯基)甲基]銨苯甲酸鹽; 苯甲酸[2-[(2，6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N，N-二乙基苄基銨

苯甲地那銨 分子結構

套用行業

苦精作為厭惡劑添加塑膠橡膠玩具等工業製品中，能以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童阻食劑。

本品的LD50為584mg/kg體重， 屬中等毒性物質， 由於使用濃度極低，在通常使用條件下是安全無毒的。

效益

通常情況下本品的使用濃度極低，相對於每千克產品僅需幾厘錢，不會增加產品成本， 而能賦予產品安全性和功能性。

用 途

本品是世界上已知最苦的物質，在溶液中的濃度達0.003%時便使人難以忍受，在日用品和工業品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動物誤食而引起的中毒事件的發生以及防止兒童啃咬物品，因此許多國家規定將本品用於日用品和塑膠橡膠玩具製品等工業品中。