苞菜炒冬粉

原料：苞菜、冬粉 5. 6.

原料：苞菜、冬粉
配料：蔥、姜、乾辣椒、鹽、生抽、白糖、米醋
準備：苞菜切絲，冬粉煮熟過涼
煮冬粉的過程：
乾冬粉放入已沸騰的水裡，中火煮至軟滑通透，然後在涼水下沖涼瀝乾水份備用
炒制：
1.油溫蔥、姜、乾辣椒熗鍋
2.放入苞菜，大火翻炒
3.炒至苞菜稍稍變色，加入少許鹽
4. 再繼續翻炒至苞菜稍軟塌，加入冬粉
5. 翻炒幾下就加入生抽、白糖，米醋（幾滴即可）
6. 翻拌均勻即可出鍋