做法:山芋切丁加麵粉和成厚糊,用漏勺入油鍋炸熟。也可以換成豌豆,花生米,藕丁。
隨陽地長的苕特別碩,澱粉多,味甘甜,產量高,當地有句俗語:’紅苕半年糧”。紅苕除了吃新鮮的外,每家都曬苕絲、苕泡、做苕糕、苕粉。苕渣餵豬、釀酒等。到隨陽山民家裡作客有個習規,首先吃紅苕三碗,然後再吃大米飯,即:苕三碗、飯管吃。
相關詞條
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肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品,由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜,其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
麻城肉糕
麻城肉糕是湖北麻城傳統名菜之一。大別山南麓的麻城市,有名為“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。將鮮魚去剌去皮,豬肉(五花肉為上佳)去骨剔皮,均剁成肉漿...
做法 發展 菜品特色 營養價值 麻城肉糕的做法 -
糕點
、芡實糕、麥芽糕、起糕、厚糕、福壽糕、熨斗糕、香酷糕、金糕、苕糕、蓮肉糕...、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類;在中國按地區分類有12個流派...;名稱總匯以下包括各式糕點、小吃、帶“糕”字的菜餚也有收錄另:小括弧內...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
黃岡麻城肉糕
《黃岡麻城肉糕》在大別山南麓的麻城市,有名為“肉糕席”的10道菜中,頭道就是肉糕。麻城肉糕為麻城傳統名菜。
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巧做粗糧500例
芙琶糕鴛鴦糕玉米面蛋糕假蛋糕三色菊花盞二合面發糕三色糕三層糕五花糕玉米面山藥糕玉米面藕絲糕紅果糕兩面蜂糕混糖絲糕金銀絲糕腐乳絲糕小豆絲糕豆餡絲糕棗豆絲糕玉米面絲糕玉米面菜絲糕蒸榆錢糕雷草涼糕蒸鍋壘豆餡糰子玉米面菜糰子...
作品目錄 -
中式麵點加工工藝與配方
鍋餅140五十七、六必居蔥油餅140五十八、泡泡油糕141五十九、薑絲排...饅頭190四十四、雞油馬拉糕190四十五、花糕191四十六、油炸糖糕191四十七、梅花糕192四十八、海棠糕193四十九、千層油糕194五十、黃金...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
風味小吃8000例
蜂糕|雙色米糕四川千層發糕|八寶油糕蜜汁苕棗|郭湯圓銅井巷素麵|粉皮白肉...雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...面|上海杏仁豆腐油煎南瓜餅|板栗糕蔥油餅|貓耳朵油豆腐線粉湯|綠豆糕鹹...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
四川小吃大全
冰汁枇杷苕苕 棗八寶苕梨松花苕蛋鮮苕油糕梅花苕餅芝麻苕圓火腿苕卷玉米松糕...湯圓玫瑰湯圓桂花湯圓糖油果子涼瓜圓子雞肉珍珠圓遼參米餃人參湯圓蒸蒸糕(又名“梆梆糕”)馬蹄糕午時糕葉兒粑碧綠鮮貝盞(又名“翡翠玉盞”)怪味兔丁涼...
內容介紹 目錄 -
湖州市
太湖南岸,東苕溪與西苕溪匯合處。下設吳興區、南潯區兩個市轄區,管轄長興縣...、西苕溪縱穿橫貫湖州全境。苕溪東經由頁塘(申湖航道,稱“中國萊茵河...,形成江南水鄉。湖州市 苕溪又名雨言溪,在浙江省北部,是太湖流域的重要支流...
基本概況 自然地理 行政區劃 歷史沿革 人口民族