芽菜小炒

芽菜小炒所屬美食之一，主要原料有宜賓芽菜、午餐肉、胡蘿蔔、玉米粒、青雞眼豆、乾辣椒、蔥蒜等，這道菜非常美味。

原料：
宜賓芽菜、午餐肉、胡蘿蔔、玉米粒、青雞眼豆、乾辣椒、蔥蒜。
做法：
1、各種配料切成相仿大小的粒；
2、熱鍋溫油炒香蔥蒜、辣椒，倒入芽菜翻炒出香味；
3、倒入其它配料，翻炒2分鐘；
4、中途可以“點”少許的水或者高湯，繼續翻炒1-2分鐘起鍋即可。