芹菜蘿蔔肉餡包子

2,做餡兒,將豬肉餡加入生抽、蚝油和香油攪拌均勻,將蔥、姜切末加入肉餡,再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎,全部加入肉餡,放入剩餘的鹽攪拌均勻 3,將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘,分割成10個小劑子,搓圓,擀成圓面片,包入包子餡兒 4,包好的包子放入籠屜醒15分鐘,然後再大火蒸20分鐘,蒸好後燜3分鐘即可。

材料:

麵粉300克,牛奶180毫升,鹽5克,糖10克,乾酵母4克,豬肉餡250克,芹菜葉150克,胡蘿蔔1根,蔥,姜少許,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,香油1湯匙

做法:

1,先活面,將麵粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麵包機攪拌,發酵至兩倍大
2,做餡兒,將豬肉餡加入生抽、蚝油和香油攪拌均勻,將蔥、姜切末加入肉餡,再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎,全部加入肉餡,放入剩餘的鹽攪拌均勻
3,將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘,分割成10個小劑子,搓圓,擀成圓面片,包入包子餡兒
4,包好的包子放入籠屜醒15分鐘,然後再大火蒸20分鐘,蒸好後燜3分鐘即可。

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