芹菜粉素餡包子

麵粉300克 粉條100克 11.將包好的包子，放在案板上待用。

食材明細

主料： 麵粉300克 芹菜500克 粉條100克
配料： 玉米面粉50克 黃豆麵粉30克 酵母4克
輔料： 大豆油100克 精鹽5克 五香粉3克 味素3克 生抽10克 蔥末10克 薑末10克 辣椒粉5克

製作步驟

1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母放入麵粉中。
2.攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，放溫暖處醒發。
3.將芹菜清洗乾淨，放入鍋中焯一下。
4.將焯好的芹菜撈出，過涼放在案板上，切碎，剁成末。
5.將浸泡好的粉條，放在案板上，剁碎待用。
6.將剁成末並擠乾水分的芹菜末裝入碗中，加入剁碎的粉條。
7.攪拌均勻後，加入精鹽，五香粉，味素，生抽，辣椒粉，熟大豆油。
8.攪拌均勻後，成芹菜粉素餡餡料待用。
9.將醒發好的麵團，放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
10.開始包包子啦。
11.將包好的包子，放在案板上待用。
12.蒸鍋放水燒開，將包好的包子放入鍋中蒸。
13.大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。