原科
白芸豆300克,精鹽10克,醬油10克,醋12克,胡辣椒面15克,蔥花10克。
製作方法
1、豬蹄刮洗乾淨,砍成蹄花,白芸豆淘洗乾淨。
2、加入水,大火燒沸,小火燉至軟爛,加精鹽調入味裝入火鍋內,帶火上桌。
3、配用精鹽、醬油、醋、胡椒粉、蝴辣椒麵、蔥花蘸碟即成。
白芸豆300克,精鹽10克,醬油10克,醋12克,胡辣椒麵15克,蔥花10克。 2、加入水,大火燒沸,小火燉至軟爛,加精鹽調入味裝入火鍋內,帶火上桌。 3、配用精鹽、醬油、醋、胡椒粉、蝴辣椒麵、蔥花蘸碟即成。
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3、配用精鹽、醬油、醋、胡椒粉、蝴辣椒麵、蔥花蘸碟即成。
本書是關於介紹“火鍋菜”的菜譜,具體包括了:毛肚火鍋、紅湯筋頭滑牛肉、鴨溪豆豉毛肚火鍋、豆豉軟哨(油渣)火鍋、鄉村老臘肉豆米火鍋、咖喱酸湯狗肉火鍋、泡椒...
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