芸豆燒羊肉

芸豆燒羊肉，美食，主要原料有羊肉150克，芸豆（豆角）200克。

材料：
羊肉150克，芸豆（豆角）200克
配料：
醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味素2克，香油10克，豆油25克，雞湯500克。
方法：
1.將豆角去掉兩頭和邊筋，洗淨。羊肉洗淨切成薄片。
2.炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時，加精鹽、味素炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內即成。
特點：
肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。