花蟹豆腐煲

原料： 做法： 注意：

原料：
花蟹2隻、內脂豆腐1盒、生菜、蘑菇（各種均可）各適量、木耳2朵、蔥段、薑絲各適量、鹽適量、食用油少許。
做法：
1、花蟹拆散，蟹蓋、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂；
2、豆腐切小塊，木耳撕小片，蘑菇洗淨；
3、除生菜外所有材料入鍋，中火煮開後撈去浮沫轉小火燉35分鐘，加入生菜煮滾即可。
注意：
1、儘量選用新鮮蘑菇，以味道平和的品種為最好，以免掩蓋了花蟹的鮮味。
2、可按自己的口味添加少許料酒去腥，個人推薦不加為好。