茶汁花蟹啤酒煲

原料
1.主料：活花蟹2隻，啤酒300g，白玉豆腐、青豆適量。
2.調料：茶汁500g，精鹽3g，雞粉1g。
制　作
1.將花蟹宰殺洗淨，切塊放入茶汁中浸泡2h，將豆腐切塊。
2.鍋內放入啤酒、花蟹、豆腐、青豆及調味料，放入特製的器皿中，點火上席。
特點：鮮香柔嫩，茶去除了蟹的腥味，並由著淡淡的茶香和豆腐的香味。