花菇豬蹄湯

花菇豬蹄湯

花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外民眾的歡迎。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。花菇豬蹄湯不失為一道美味又營養的湯。

製作材料

主料

•豬蹄(2個)

•花菇(適量)

調料

•黃豆(適量)

•紅蔥頭(4個)

•小紅米椒(適量)

•姜(適量)

•蒜米(1個)

•宣威火腿(少許)

•黃酒(適量)

•生抽 (適量)

•胡椒粉(適量)

•鹽(少許)

廚具

•砂鍋、高壓鍋

製作步驟

1、準備好材料。一個豬蹄切成四塊均大。

2、豬蹄焯水洗淨,香菇泡好之後洗淨,都放入高壓鍋中,加上黃豆、小紅米椒2個、姜、蒜米一個、胡椒粉少許,再淋上少許黃酒和少許生抽。

3、加入鍋的三分之二的熱水,中火壓制不超過10分鐘。

4、壓制好後,轉入砂鍋內,加入鹽和雞精,小火慢燜。直到覺得豬蹄口感合適就可以出鍋啦。

5、吃清淡的燉菜,總少不了一個重口味的蘸料。紅蔥頭是絕佳搭配,加上幾個小辣椒,淋上生抽,那一個爽辣怎可言語。

6、紅蔥頭、米椒都切碎,就算吃不習慣的人,也可以當做預防現在流行的病毒感冒殺殺菌哈。

7、倒入生抽,也可加入少許白糖。

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