花膠補血養顏湯

花膠補血養顏湯

花膠補血養顏湯是一道以鵪鶉、花膠、北芪等為原料,精心煮製而成的美食靚湯。

基本信息

食材

主料

鵪鶉

花膠

北芪

輔料

1、紅棗 2、蟲草參

3、海底椰 4、淮山

5、蓮子 6、姜

調料

製作步驟

1、鵪鶉洗淨待用。

2、湯料備好。

3、把鵪鶉放進燉盅里。

4、配料用清水浸透後放入燉盅里,加入薑片和適量清水。

5、蒸鍋里放入水,放支架(放布也行)。

6、把燉盅放在支架上,蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋,武火燒開後,文火慢燉一小時。

7、加入適量鹽即可食用。

食材分析

從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

食療功效

花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品;一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

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