花膠補血養顏湯:花膠補血養顏湯是一道以鵪鶉、花膠、北芪等為原料，精心煮製 -百科知識中文網

食材

主料

鵪鶉

花膠

北芪

輔料

1、紅棗 2、蟲草參

3、海底椰 4、淮山

5、蓮子 6、姜

調料

鹽

1、鵪鶉洗淨待用。

2、湯料備好。

3、把鵪鶉放進燉盅里。

4、配料用清水浸透後放入燉盅里，加入薑片和適量清水。

5、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行)。

6、把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時。

7、加入適量鹽即可食用。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。