花膠燉子雞

菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：燉

花膠燉子雞的製作材料：主料：童子雞1000克輔料：魚肚50克,豬肉(瘦)150克調料：姜5克,料酒10克,青蔥10克,大蒜（白皮）5克

製作：1.買嫩子雞剝洗乾淨；2.瘦肉洗淨血用；3.花膠（魚肚）洗淨，用溫水浸軟；4.取姜四片，青蔥四條，蒜頭兩粒起鍋，酒下半湯匙，注入兩大碗(湯碗)清水，放入花膠燙水十五分鐘左右，取出置燉盅內；5.將雞、瘦肉、姜二片、酒半湯匙先後放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋好盅蓋，隔水燉三上時左右，調味端出，即成一款滋陰的燉品。