花生豆漿豬蹄卷

油要少刷，薄薄的一點即可。喜歡吃甜味或者鹹味的可以刷好油後撒點糖或鹽。也可以加點蔥花或者麻醬。豆漿與面的比例根據豆漿粘稠適度調節，和成的麵團比做饅頭的要稍微軟一些。

原料：

麵粉400g、花生豆漿250g、酵母2g、玉米油少許。

做法：

1、酵母溶於豆漿（豆漿最好是溫的，30度左右，當然拿溫水代替也可，不過此豆漿做出味道更香），加麵粉和成麵團。蓋保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大；
2、然後分成十小塊，分別揉成圓團，餳發十分鐘。取一塊按扁，擀成包子皮厚度，里外厚度要均勻，然後刷一薄層油對摺；
3、再刷油對摺，然後切一刀，捲起，中間收腰一下。涼水入鍋，先餳發20分鐘，開鍋後蒸20分鐘。關火悶5分鐘即可。