花生油麵包

花生油麵包，由高粉300克、酵母4克、糖50克、鹽4克、牛奶70克、水140克、花生油28克製作而成。

原料：

高粉300克、酵母4克、糖50克、鹽4克、牛奶70克、水140克、花生油28克。

做法：

1、除了油以外所有的材料混合揉至麵筋基本擴展，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄膜，收圓入盆，放溫暖處發酵至兩倍大。
2、取出，排氣，分割，滾圓。（我分了大約90克／個，共4個，做了一個六寸慕斯模，剩下的麵團又分成四份兒，做了別的，下回再分解）
3、中間發酵15分鐘。
4、取出麵團，擀卷兩次，中間鬆弛10分鐘。
5、慕斯圈內壁塗上黃油（不必軟化），放在鋪墊好的烤盤上，將擀卷好的麵團排放入。
6、最後發酵至約兩倍大小。
7、烤箱（CRDF25）190度預熱,　中層，20分鐘左右，上色後蓋錫紙。