花生四果湯

花生四果湯

花生四果湯是一道由芋頭丁、花生等食材製成的食品。

基本信息

主要食材

材料:花生一杯半,芋頭丁、紅棗、蓮子各半杯,桂圓肉2大匙

調味料:白糖半杯

做法

1.紅棗洗淨,浸泡30分鐘,撈出,紅棗的核燥熱,能去核最好。

2、花生泡水6小時,去紅皮,洗乾淨,放在鍋中加入8杯水,用中火煮開,繼續煮上20分鐘,再加熱水改小火煮至花生軟爛。

3、芋頭丁放進熱油里略炸一下,等表面變顏色後撈出。

4、將炸好的芋頭丁、紅棗、蓮子丁加入花生湯中一起煮熟至軟綿,加入白糖,等糖溶解後即可。

營養價值

性平,味甘;入脾、肺經。

潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病症。

象徵意義

紅棗、桂圓以及蓮子均有早生貴子的含意,而芋頭丁則表示多子多孫,象徵新的一年一家團圓、合樂融融。

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