原料：
酵母3.6g、高粉300g、糖24g、鹽5.4g、奶粉12g、水195g、白油15g、黃油15g。份量：花形模具1個、心形模具1個，或450g土司模1個。
事先準備：
1、黃油室溫軟化。2、模具塗抹一層溶化的黃油，防粘。
做法：
1、除黃油、白油外，所有材料揉至強韌麵團（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油和白油，揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。2、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2、5倍--3倍大（我是在約25度的環境下發酵的，約75分鐘）。
3、基礎發酵完成後，再將麵團翻面，繼續發酵30分鐘至2倍大。
4、發酵結束後，排氣，將麵團等分成2份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、麵團擀成與模具長度相當的長方形，翻面後，從上下各1/3處向內折，再對摺，捏緊收口。
6、放入模具中，蓋上盒蓋。
7、在溫暖濕潤處，二次發酵至約模具7分滿，約40分鐘。
8、烤箱180度，中下層，40分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
9、出爐後趁熱脫模，完全晾涼後再切片。
