芥蘭蚝油牛肉

材料:

材料芥藍 200克，牛肉 300克，大蒜 2瓣，紅辣椒 1個調料A料：蚝油 1大匙，鹽 1小匙B料：澱粉水、醬油 各1小匙

做法:

1、芥藍撕去老筋；大蒜去皮，切末；紅辣椒洗淨，去蒂，切段。
2、芥藍洗淨，泡入鹽水中5分鐘，撈出，瀝乾水分，切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌勻並醃5分鐘。
5、鍋中倒入半杯油燒熱，放入牛肉燙至變色，撈出，瀝乾油分。
6、鍋中留1大匙油繼續加熱，爆香大蒜，放入芥藍炒至五分熟。
7、加入牛肉，用大火炒勻。
8、最後加入B料、紅辣椒炒勻即可。