芥末腰片

芥末腰片所屬美食之一，主要原料有豬腰子500克、黃瓜50克等，這道菜非常美味。所屬腎調養食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜。

菜系及功效：京菜腎調養食譜自汗盜汗食譜接觸化學毒素人員食譜壯腰健腎食譜口味：芥末味工藝：拌

芥末腰片的製作材料：主料：豬腰子500克輔料：黃瓜50克調料：芥末50克,香油75克,醋25克,鹽5克,味素3克,料酒2克芥末腰片的特色：淡黃色，酸、辣、鮮，軟滑。　

　製作：1.腰子剔去腰臊，切成蓑衣腰片，放入高湯鍋內氽熟撈出。擠乾水分，用酒鹽，麻油燒一下，再擠水分，黃瓜消毒後切成3厘米長，6毫米寬的薄片。2.薺末粉用開水調和，燜蓋15分鐘，待有沖鼻辣味後，用麻油、醋、鹽、味素調勻，加入腰片、黃瓜片，拌好轉盤即成