芥末春筍

原料：萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、綠豆芽
調料：黃芥末、醋、香油、鹽
做法：
1、萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳分別切細絲。豆芽去根。
2、萵筍絲、胡蘿卜絲、白蘿蔔絲、木耳絲、豆芽分別焯水，焯水時放少許鹽，油撈出過涼水。
3、用大好玻璃杯，先放入萵筍絲依次再放入胡蘿蔔絲、木耳絲、白蘿蔔絲、木耳、綠豆芽。裝好後扣在盤子中。
4、黃芥末加醋、香油少許鹽調成醬汁林在菜絲上和盤邊即可