芝麻黃油酥餅

簡介

點心名稱

芝麻黃油酥餅

材料

低粉130g、糖粉50g、黃油75g、香草精1滴（可不用）、蛋黃30g（基本是2個蛋黃）、鹽1小撮、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/4小勺、黑白芝麻適量（炒熟的）。

做法

1、取一半的低粉，放入烤箱，180度，中層，烤至微黃（約8分鐘），晾涼。
2、把烤過的麵粉和泡打粉、小蘇打、糖粉混合均勻，過篩至未烤制的麵粉中，混合均勻。
3、倒入炒熟的黑白芝麻，拌勻。
4、黃油切小塊，倒入粉中。
5、用手搓成粗玉米糝的狀態。
6、倒入蛋黃液（用香草精的話把精油倒入蛋黃中攪勻）。
7、抓成團，放入保鮮袋中，室溫鬆弛30分鐘。
8、擀成5毫米左右的薄片。
9、用餅乾切模切成喜歡的形狀，或者搓成小球按扁。