芝麻阿膠糊

原料

阿膠、黃酒、核桃仁、芝麻、冰糖。

做法

芝麻阿膠糊

1先取四塊阿膠，把它們敲碎。
2、把阿膠放到一個耐熱容器里，半盒阿膠放了1/4瓶黃酒；
3、這樣泡1-2天，把阿膠泡得稍有點軟就可以。
4、把裝阿膠的容器放到蒸鍋上，可以加少量水，沒過阿膠即可。可以蓋蓋開中火蒸了；
5、利用這個時間把核桃仁放到乾淨的鍋中炒熟；
6、炒好的核桃仁切成小塊；
7、再把芝麻炒香；
8、一個小時左右，打開鍋蓋，用筷子攪一攪阿膠，看看是不是已經化了能輕鬆地攪動了。如果沒有再繼續蒸半小時，再攪攪試試；如果可以了就放入核桃和芝麻；
9、把核桃和芝麻攪勻，再根據自己口味加入適量冰糖。然後再蒸二十分鐘即可；
10、放入有蓋容器中，晾涼後，入冰櫃保存。
11、一天之後就凝固了；
12、看用勺子挖過的切面，能感覺到已經凝固了；
13、挖出兩勺，用開水沖泡，阿膠化了攪勻就可以喝了；

小帖士

阿膠芝麻糊，滋陰補血，有助於排除毒素。此糊最好在冬至前後每天早晚空腹服用1匙，連續服用半月以上。