歷史起源
固元膏固元膏最早在中國唐朝已經流傳了。
此方由唐代楊貴妃所創，人稱貴妃美容膏。其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。
此方藥膳書中屢有記載。
說法之二：慈禧太后甚愛固元膏
核桃與阿膠製作成膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。《清宮敘聞》記載道，“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。
關於核桃“補腎通腦，有益智慧型”，《本草綱目》這一條與阿膠暗合，阿膠有滋養心腎之功能，故張仲景《傷寒雜病論》中有一方，名叫炙甘草阿膠湯，可治失眠。
原始產地
固元膏，也叫即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將阿膠列為“上品”，明代李時珍著《本草綱目》載：“阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠”。
歷史演變
固元膏作為補養氣血的佳品，發展至今，經歷了兩次大的發展創新。
第一代固元膏：膏狀固元膏
膏狀固元膏古已有之，其做法是將阿膠、芝麻、核桃、紅棗、玫瑰等，磨成細粉後，蒸製而成。不過，膏狀固元膏做起來很麻煩，也不易於保存。
第二代固元膏：塊狀固元膏
傳統膏狀固元膏，用勺子舀著吃非常不方便。在傳統組方基礎上，加入更多的阿膠，形成了塊狀固元膏。獨立的小包裝，方便了食用。
菜品特色
固元膏口感細膩，香氣純正,吃起來有些黃酒的味道,甜的,沒有中藥的味道。
適宜人群
固元膏固元膏特別適合女士長期服用，有非常好的美容效果，可以令頭髮烏黑，富有光澤和彈性，減少面部色斑與皺紋，其良好的補血效果能夠延緩衰老。
適用於痛經
女性痛經多是因為身體內寒濕重，患痛經的女性來月經時不但會肚子痛或腰痛，而且月經的顏色也偏深，多有血塊。中醫有句話叫“血行風自滅”，只要身體內的氣血足了，寒濕在體內就沒有立足之地了。
長年吃固元膏補血效果好，最適合月經不調的女性長年食用，是補血補氣的佳品！
適用於產婦補氣血
產婦一定要及時的補腎、補血，氣血補足後，虛汗會自然消失。固元膏止虛汗的效果非常明顯，有的產婦產後一直大汗不止，吃固元膏兩天之後，汗就明顯的減少了，一周后睡眠時就不出汗了，人也覺得乾爽和輕鬆了。
注意：產後20天才可以吃固元膏喔。
適合準媽媽
固元膏也適合孕期的準媽媽，因為它補血、補腎、潤腸通便、安神的效果非常好，而且固元膏里的料酒味道淡，一次吃一勺，不會給身體帶來任何壞處，也不會傷害到腹中的小寶寶。
注意：懷孕未滿3個月不要吃固元膏喔，3個月後胎兒穩定成型過後就可以吃了。
適用於痛風
固元膏對男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，還是適用於痛風的特效藥；同時也適合老人補血、補腎。
孩子食用固元膏效果好
孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，改善小兒哮喘也有特效。
不適宜人群
1.濕熱體質人群固元膏里除了阿膠以外，還有黑芝麻、核桃仁以及紅棗等，所有藥物都味甘甜，如果長期服用容易出現消化吸收不好的情況，吃了之後會有腹部脹滿感，所以有腹脹、大便稀爛等消化不良表現者，還是少服用固元膏為宜。一般滋補的藥物都是偏溫性的，容易上火的人，經常喝酒和經常長痘痘、長瘡的人都要慎吃，不然會更濕熱。
2.血瘀人群
有些女性有小腹怕冷、痛經，行經時腰酸腿冷的情況，以為吃了固元膏調理會更好，殊不知吃完了更嚴重。因為固元膏里雖然有阿膠這種補血的成分，但是沒有幫助氣血流通的藥物，加上固元膏所有的成分都是很滋補的，這就造成一直進補，但是無法疏通出去，反而在身體裡淤積。不過，由於固元膏中的阿膠要用黃酒燉化，而黃酒有通血脈、潤皮膚、養脾氣、除風下氣的作用，因此在一定程度上能減輕這種“補而不通”的狀況。但總的來說，對於有淤血、氣機不暢的人來說，固元膏都不太適合服用。
3.兒童
市面上的固元膏五花八門，甚至還有“兒童固元膏”，有一些家長給三四歲的孩子餵服固元膏，這對兒童的身體並不好。其實，固元膏太滋膩，小孩子的臟腑原本就比較嬌嫩，而固元膏的滋補性質注定了它不適合脾胃虛弱的人吃。因此，與其選擇這種大多孩子都不能承受的補品，還不如選擇淮山、薏米等性質溫和，又有健脾作用的食材煲湯或熬粥給孩子吃。
營養價值
功效解析
1、美容養顏作用：固元膏通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
固元膏的圖片2、調經安胎作用：固元膏可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有利血調經作用。固元膏
可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
3、治療各種貧血：缺鐵性貧血，再生障礙性貧血，血小板減少，白細胞減少等症效果明顯。
4、增強機體免疫功能的作用：阿膠固元膏能夠升高白細胞數量，能增強機體非特異性免疫功能。固元膏對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。
5、益智健腦作用：固元膏中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小分子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
固元膏6、緩延衰老作用：
阿膠固元膏含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種胺基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
7、強筋健骨作用：固元膏補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。
8、抗癌作用：實驗觀察發現固元膏對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，用以輔助抗癌，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用固元膏，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
9、補鈣作用：固元膏中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
10、擴張血管作用：實驗證明固元膏對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠固元膏可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用，可使過高血壓和過低血壓恢復正常狀態。
副作用
固元膏確實滋膩太重,有一些偏性,不適合所用的人,長期吃會慢慢降低腸胃的運化功能.而中醫經典著作《內經》反覆強調：“有胃氣則生.無胃氣則死.”由此可以看出胃氣是決不能傷的.建議在服用固元膏之前最好請中醫根據服用者體質加減固元膏的方子.
1、脾胃不好的人不宜用固元膏：本來脾胃就不足，胃口就不好，大便容易溏泄，面色萎黃，疲乏無力，舌苔胖淡，脈緩細弱，盲目聽信固元膏可以補氣血、誤服之後，出現下列症狀：“胃口變得更差、肚子發脹、滿悶、大便粘稠稀溏、無精打采、婦女月經血塊增多、體質下降、本來脾胃不好、結果越吃越虛、面色萎黃”。
2、脾胃虛弱的小朋友不宜用固元膏：有一類小朋友的情況就是：不愛吃飯,不長胖,不長個,體質不好,容易感冒,小臉蠟黃,鼻子周圍發青（中醫把鼻子周圍的部位叫做氣池,從這裡看中焦脾胃足不足）,典型的脾胃不足的表現.這類小孩子去看中醫,大多得到的診斷就是“脾胃虛弱”.《不生病的智慧》等書中提到：“不少家長反應孩子在吃了後眠質量明顯好了,胃口開了”.中醫家認為是胃口變好,從固元膏的藥性和實際情況看是不太可能的.脾胃虛弱的孩子吃固元膏一月之後,就會肚子發脹,大便難排,氣池部位發青,容易感冒,而且脾氣特別大（體內有濕熱的孩子容易這樣）,喜歡頂嘴,吃飯照樣不好,食慾也會更加變差.這全是因為固元膏太滋膩,不適合脾胃虛弱的人吃,臟腑嬌嫩的小兒就更不適合了.
3、子宮寒的婦女不宜用固元膏：本來小腹部就怕冷,一來例假疼得就厲害,痛經,月經色偏暗,有血塊,腰部發酸,發沉,兩條腿特別涼,尤其是雙腳發冷,晚上鑽到被窩好久腳都是冰冷的,去找中醫師看病,往往都得到這樣的信息：“肝腎虛,血虛,氣血不足”之類的結論.看了“教母”的書之後,認為自己非常需要補氣血,就開始服用固元膏,結果事與願違,出現以下情況：“月經血塊增多（因為固元膏中的阿膠是滋膩固攝之品,如果不配合活血溫陽的藥物,就會導致氣血凝滯,其他的紅棗,冰糖,黑芝麻,核桃仁也都是滋膩補益之品,更加加重了固元膏的滋膩礙滯之性,子宮寒的婦女服用之後,會導致氣滯血瘀,血塊增多）,痛經繼續,甚至加重,脘腹脹滿,小肚子發脹,乃至於鼻子出血（丹田寒凝,虛火迫血妄行）,口乾,手腳繼續寒涼……”
固元膏其組成太過滋膩,性偏的比較厲害,一般人服用不多久就會出現種種狀況。
馬悅凌
固元膏療效
隨著馬悅凌《不生病的智慧》一書的暢銷，書中介紹的保全家老小平安無事的固元膏受到消費者的熱捧。
馬悅凌在暢銷書《不生病的智慧》中講到：固元膏中的阿膠、紅棗可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，而且做法非常精細，特別容易消化吸收，適合婦女和老年人補血、補腎，治療咳喘、痛風效果也很好。
飲食小常識
1、固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品，據說在唐代就已經廣為流傳，人稱貴妃美容膏。
2、固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭髮烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。
3、固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易保存。
4、固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助於身體生長，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。
5、製作固元膏的過程非常精細，每一種食材都要經過精挑細選。固元膏的主要成分-阿膠，建議選用東阿阿膠。東阿阿膠歷來名冠天下，它的原產地是山東“東阿縣”，歷史悠久，與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。
做法
古代做法
古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。
製作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒同置於陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。
現代做法
原料圖片取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁
1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋里炒乾，這樣利於在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其餘的就保存在冰櫃里。就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了
余料利用
做完固元膏後還有配料餘下，為免配料放的時間長，乾脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。
1、先將黑芝麻、核桃分開洗淨，再炒一下。
2、然後加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。
3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。
4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。
5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。
6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。
燜燒鍋的好處是，不會煮乾水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。
配料提示
在“固元膏”的配方中，冰糖是常規原料，如是糖尿病人需去掉，可適當加大枸杞子用量。如果便秘嚴重，可加大松子仁用量。如果氣虛嚴重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量。如果失眠嚴重，可加大紅棗用量。
家常做法
原料配比
固元膏阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
阿膠250g 黑芝麻250g核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g
出成品近1000g，通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.
用法用量
每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發霉。如果不小心遇到發霉的情況，可將上面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利於睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。
組方分類
在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。在這個常規組方中，專家又延伸出不同的組方，以適合不同的體質。
1、基礎組方：阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
2、糖尿病配方：可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；
3、便秘組方：可以加入2～3兩的松子仁；
4、氣虛怕冷組方：可以加入2～3兩的桂圓；
5、失眠組方：嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁。
6、玫瑰組方：在東阿一帶還有一個與固元膏其名的美食---玫瑰吃茶膏，固元膏以阿膠為主料，而玫瑰吃茶膏則是以平陰玫瑰為主料，同時融合了阿膠的精華，可謂是集合了東阿兩大特產的優勢。固元膏和玫瑰吃茶膏被稱為東阿的兩朵女人花。
原料標準
固元膏阿 膠：採用東阿阿膠。
黑芝麻：採用個大，色黑，飽滿，無雜質者為佳；應應使用潔淨包裝袋包裝，不與其它有異味及有油污製品共同儲存以免污染。
核桃仁：選用核肉白色無泛油，核體飽滿多油、完整者為佳；無長霉、變質、哈喇、生蟲現象；應採用潔淨包裝袋包裝，並置於通風乾燥處，防止霉變泛油。
固元膏冰糖：採用單晶冰糖，應選則透明度好、無雜質、結晶體明顯的產品作為加工用原料，儲存時應防止高溫受潮。
黃酒：山東的即墨老酒。
需用輔料
固元膏香 油 ：又稱芝麻油。應選用香氣濃郁、柔和、無刺激性氣味，液體呈棗紅色，透明、不失光，無沉澱之產品。也可用色拉油其它調味油等
準備工具
小木鏟
固元膏1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。
2、黑芝麻
稱取黑芝麻經過淘洗、涼乾，炒香後備用，也可購買超市內乾淨的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取涼乾後的黑芝麻放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，並不斷攪拌。觀察其水氣蒸發情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續攪拌炒制便無水氣產生，手感黑芝麻乾燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，並且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降溫備用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 稱取核桃仁 ，經挑選、清洗、炒香後備用，務必把隔閡去掉。
固元膏取挑選清洗後的核桃仁放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，並加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，並看到在鍋核心體的內衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的塗在不鏽鋼盤內表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻後，開始打開電磁爐開關，用文火加熱，並不斷攪拌使其溶化； 熬膠：
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，並加速攪拌；
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）
固元膏；
4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已塗上油的不鏽鋼盤上，用木鏟整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；
5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，夏天溫度高時，放冰櫃內冷凍1小時左右即可變硬成型，取出放緩後，然後用刀切成塊
6、因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰櫃冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄乾、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品 原料豐富口味。
注意：
1、原料處理要乾淨：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現時。
3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 。
最佳選材
核桃
核桃仁建議使用帶皮核桃，以紙皮核桃為好。因為出仁率高，
一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛生，而且放心環保。因為核桃仁的工廠批量化加工，衛生狀況實在難以恭維。
黑芝麻
黑芝麻購買需注意鑑別染色黑芝麻，杜絕食用。摻沙黑芝麻。
不但對淘洗造成困難，且極易造成固元膏的牙磣。
棗
紅棗購買新鮮乾棗，帶核的。霉爛的杜絕食用。
自己去核，去皮，加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質腐爛，所以，不可以提前加工。製作固元膏的時候，可以最後處理棗。去核加工成棗泥後馬上製作固元膏。嚴禁使用無核的乾棗。無核乾棗在加工過程中既不衛生，又經過烘乾工序，降低了棗的藥性。
阿膠
選用東阿阿膠。具體理由與鑑別方法可以去山東東阿阿膠股份公司網站查詢。價格雖然貴些，但藥效可以保證。我們花了錢去保健，吃就吃好的，否則，既浪費了錢，又損害了身體。我們的本意是保健的，不是糟蹋自己的身體的，所以，我們費盡心血製作固元膏，一定要真材實料。吃，就吃好的，要不然，就別吃。吃壞了身體，得不償失。
冰糖
冰糖這個很常見，但大家往往缺乏具體的認識。冰糖是砂糖的結晶再製品。
有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。由此可見，冰糖並不單獨起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有藥用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中醫認為，吃甜食過多會影響食慾和消化，導致腹瀉腹脹，特別是有濕熱的病人應儘量少吃甜食。
黃酒
甜黃酒半甜黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用半甜黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用半甜黃酒作酒基配製。
半甜黃酒的另一功能是調料。半甜黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含胺基酸等呈味物質，人們都喜歡用半甜黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
綜上，製作固元膏，用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產于山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。（與即墨市相隔百餘里）製作的固元膏即採用上乘的即墨老酒。
家庭自製
原料
1、東阿阿膠250g
2、核桃仁250g
3、黑芝麻250g
4、黃酒250ml
5、冰糖250g
6、桂圓、紅棗、枸杞若干（根據需要添加）
做法
1、將買來的阿膠拆開，裡面都是一塊塊的。找一塊乾淨的布，一次包兩塊阿膠，包好後用小錘子將裡面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入一個可以蓋蓋子的容器內，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個時間裡我們可以準備其他的原料：
2、炒核桃。核桃裡面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鐘聞到香味就可以了）。
3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻裡面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾乾炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。
4、磨核桃、芝麻。用攪碎機來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在裡面一起攪）
5、三五天過後，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進去。然後放在蒸鍋里蒸半個小時到一個小時。蒸的過程經常攪拌，等到冰糖全部融化後就取出來，等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰櫃里。就將上面的霉去掉。
