芝麻肉鬆戚風蛋糕

材料:

蛋黃5個，細砂糖30G，色拉油45ml，牛奶75ml，泡打粉1/4，肉鬆、芝麻適量，鹽1/4。

做法:

1.蛋黃分兩次加入細砂糖用打蛋器打到糖化，一次加入全部色拉油攪拌到完全混合，再加入牛奶混合；
2.低粉/泡打粉/鹽混合過篩，再倒入蛋黃糊中，輕輕拌勻；
3.蛋白分3次加入糖打發到乾性發泡，再分次與蛋黃糊輕輕拌勻
4.烤箱預熱175度，烤盤鋪烤紙，倒入蛋糕糊，震幾下震出大的氣泡，用刮板刮平表面，均勻灑上肉鬆和芝麻175度，中層，25分鐘。如果覺得上色過深可以降低10度或換到中下層。