芝麻海帶絲

芝麻海帶絲是一種美食，主要原料有乾海帶絲、胡蘿蔔、紫皮洋蔥、乾辣椒、精鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

乾海帶絲 20克
胡蘿蔔 半個
紫皮洋蔥少 半個
乾辣椒 幾隻
鹽適量
麻油 少許
蒜 2-3瓣
花椒 一小撮
芝麻 適量

製作方法

1先將乾海帶絲用清水洗幾遍，去掉泥沙，再用清水浸泡24小時，中間多換幾次水；（也可買那種鮮海帶絲）。
2發好的海帶絲用水煮熟，撈出用淨水過涼。
3胡蘿蔔切絲，用少許油炒熟，與海帶合放在大碗內。
4用鍋內余油先將花椒炸成花椒油，撈出花椒不用，再將乾辣椒炸酥，連油一同倒在海帶絲上。
5洋蔥切絲，蒜切茸，與鹽、麻油同放在海帶碗內，撒上芝麻拌勻即可。
6桃園提示：胡蘿蔔用油加工後更利人體吸收養份。 這樣加工後的胡蘿蔔與海帶共食，能增強抗癌作用。