芝士豆腐番茄沙拉

芝士豆腐番茄沙拉是一道美食，主要原料有豆腐、番茄、芝士、芥末籽、初榨橄欖油、果醋。

食材

豆腐、番茄、芝士、芥末籽、初榨橄欖油、果醋。

製作方法

1．打開盒裝老豆腐，放入果汁機中，切達起司也放入果汁機中，攪拌成泥狀倒出。
2．鍋內倒少許清水，加入5克Agar（瓊脂粉）煮開，放入步驟1豆腐起司泥翻炒，趁熱倒入方型慕斯模具中。冷卻後，放入冰櫃中冷藏凝固。
3．有機番茄洗乾淨，切厚片。
4．取不鏽鋼碗，倒入果醋、初榨橄欖油、芥末籽拌勻，調味鹽、蘑菇精拌勻。
5．從冰櫃中取出豆腐起司，切厚片。
6．取盤，放一片豆腐起司，再放一片番茄，依此類推，共三片豆腐起司三片番茄，兩端用苦細葉、豆苗伴邊，最後淋步驟4的沙拉汁，撒少許歐芹碎即可。