做法一
所需食材
雞蛋 2個 牛奶15ml 芝士 1片 火腿 2片 生菜葉 1片 鹽 少許 色拉油少許
製作步驟
將芝士、火腿、生菜切碎備用
牛奶與雞蛋，少許鹽攪拌，並加入火腿、芝士
煎鍋燒熱後加入少許色拉油，並倒入蛋液，轉動煎鍋讓其均勻鋪滿鍋底。
以中小火把雞蛋煎至邊緣與鍋分離，在蛋液精要凝固時均勻加入生菜，即可起鍋。
1.將芝士、火腿、生菜切碎備用
2.牛奶與雞蛋，少許鹽攪拌，並加入火腿、芝士
3.煎鍋燒熱後加入少許色拉油，並倒入蛋液，轉動煎鍋讓其均勻鋪滿鍋底。
4.以中小火把雞蛋煎至邊緣與鍋分離，在蛋液精要凝固時均勻加入生菜，即可起鍋。
做法二
做法步驟
1、芝士、火腿與生菜都切成小粒備用
2、雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
3、煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。
4、調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火。
小貼士
1、蛋餅里的其他食材可以調整，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配。
2、蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。
3、因為火腿本生也是鹹的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太鹹。
食用須知
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
