燕麥時蔬蛋餅

燕麥時蔬蛋餅是款麵食，主料有燕麥片，青豆，菠菜葉，燕麥片可先用熱水浸泡一會，口感會比較軟滑。

烹製材料

主料：燕麥片（200g）、水（3湯匙）、青豆（200g）、菠菜葉（150g）、小蘿蔔（150g）、荷蘭豆（100g）、雞蛋（3顆）
調料：乳酪（50g）、鹽（1/2茶匙）、白鬍椒粉（1/3茶匙）

烹製工藝

1、將所有蔬菜洗淨，蘿蔔切成小丁；荷蘭豆斜刀切成絲；菠菜剁成碎末待用。
2、將青豆、菠菜以及荷蘭豆絲分別汆熟，撈出瀝乾水分備用。
3、取3顆雞蛋打散成蛋液，將燕麥片、青豆、菠菜末、荷蘭豆絲、蘿蔔丁以及水混合在雞蛋液中。
4、將所有材料攪拌均勻後，放入燕麥片，用鹽和白鬍椒粉調味。
5、取一大碗，在碗內層抹上些許油，把雞蛋燕麥糊倒入碗內。
6、取5片芝士，切成長條狀，鋪放在雞蛋燕麥糊上。
7、烤箱至200度，把芝士燕麥胡放入烤箱中，烤25分鐘，即可趁熱食用。

廚師貼士

1、菠菜容易熟，是所有蔬菜中唯一不必汆水的。
2、燕麥片可先用熱水浸泡一會，口感會比較軟滑。
3、雞蛋燕麥糊倒入碗前，需先在碗內抹上些許油，烤後才容易脫模。