材料:
蛋糕兩片，芝士200克，鮮奶油150克，優酪乳150克，糖50，草莓500克，吉利丁片3片，果凍粉一盒。做法:
1.將蛋糕一片鋪在模具底部，並將100克草莓（約十幾個）對半切開，圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用。2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀，加入優酪乳、糖，攪拌均勻。
4.將300克草莓打成蓉，與芝士糊混合均勻。
5.鮮奶油打發後，再與草莓芝士糊混合均勻。
6.吉利丁片隔熱水融化後降至室溫，與芝士糊混合均勻。
7.模具底部鋪上些草莓丁，將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的一半位置，上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再將剩餘的芝士糊倒進模子裡。
8.輕輕晃動模子，使芝士糊表面平整，放冰櫃冷凍1小時。
9.取出芝士草莓蛋糕，將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面，將淋上融化的果凍液，再放進冰櫃冷藏1小時至定型即可。
