芙蓉金橘蓮子

芙蓉金橘蓮子是一道美食，主料為發好的蓮子150克，雞蛋清5個，橘子30瓣(罐頭桔子)，金糕50克．濕澱粉15克，白糖250克，香草粉少許。

菜系及功效：家常菜譜
芙蓉金橘蓮子原料:發好的蓮子150克，雞蛋清5個，橘子30瓣(罐頭桔子)，金糕50克．濕澱粉15克，白糖250克，香草粉少許。
芙蓉金橘蓮子的做法：
(1)把金糕切成與蓮子大小相等的方丁。
(2)把蛋清磕入大湯碗內，加入水(250克)、白糖、香草粉攪勻，上屜用慢火蒸約10分鐘取出。再把橘子瓣碼在蒸好的芙蓉上面(圍一圈)，上屜再蒸2分鐘取出待用。
(3)炒勺內加水、白糖、蓮子、香草粉，加熱燒開，用濕澱粉勾芡，盛在芙蓉上面的橘子瓣中問，最後撒上金糕丁即成。