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芙蓉素蟹粉
材料主料雞蛋 輔料香菜 調料鹽
材料 烹調方法 -
炒芙蓉蟹
炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，河蟹或海蟹為主料，雞蛋清加高湯150克、鹽、味素、少許水澱粉調勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。閩菜、湘菜、魯菜中均有。做法：1.活蟹宰殺...
基本介紹 製作方法 烹飪指導 原料概述 營養價值 -
芙蓉蟹
螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。清蒸更能體現出螃蟹的鮮甜美味。是一道營養價值極高的菜餚。
名稱 重點介紹 基本材料 -
芙蓉蟹斗
芙蓉蟹斗因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，極受人們歡迎，成為上海地區歷史悠久的漢族特色名菜。把大閘蟹洗淨蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。鍋燒熱，放入生油...
種類 原料 操作方法 -
《芙蓉蟹2》
芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味濃郁. 用料:用料:蟹粉400克,蟹殼... 芙蓉蟹2》" title="《芙蓉蟹2》"> 菜譜名稱 芙蓉蟹2 所屬菜系 粵菜 基本特點 廣東風味家常菜,成菜蟹肉黃白,狀似芙蓉,因此得名...
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芙蓉匯
芙蓉匯位於南京市，營業時間是09:00-21:00
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
芙蓉焗蟹托
芙蓉焗蟹托，上海小吃名點，取蟹粉、鹹麵包片精製而成，味道香鮮，營業豐富。
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雪花蟹斗
美食簡介內裝清炒蟹粉，上覆潔白如雪的蛋泡，稍作點綴，色、香、味、形並俱，宜於分食。清 雪花蟹斗 代文人袁枚在《隨園食單》中指出，炒蟹粉“以現剝現炒者為佳”。若放置時間一長，則“肉於而味失”。炒蟹粉時加適量悟爛的肥膘...
美食簡介 製作方法一 製作方法二 另一做法 -
蟹
分類及特徵蟹的種類 蟹 蟹是所有短尾族和歪尾族的通稱。世界約4700種，中國約800種，常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值 -
蟹餚120例
及其運用120例》即將出版。目錄湯、羹、燉、煲類 芙蓉燉蟹粉醉蟹燉風雞鍋煎...蟹粉魚唇蟹粉干貝白菜心蚝汁燉毛蟹蟹粉白魚圓蟹粉珍珠羹蟹粉燉鮑魚蟹粉燕窩蟹粉牛骨髓解粉銀魚羹蟹粉獅子頭蟹粉嫩豆腐姬菇老火河三鮮蟹粉燉水蛋蟹粉燒魚顎...
作者簡介 目錄
