芙蓉素蟹粉

材料主料雞蛋 輔料香菜 調料鹽

材料

主料	雞蛋 胡蘿蔔 土豆
輔料	香菜 姜
調料	鹽 糖 澱粉

烹調方法

（1）雞蛋液中加入適量的水拌勻，然後放入鹽、雞精、料酒；
（2）封上保鮮膜，上鍋蒸十分鐘；
（3）鍋中倒入少許的油，下入薑末煸香，然後分別下入蒸好的土豆泥和胡蘿蔔泥炒制；
（4）鍋中烹入鹽、糖、水澱粉炒勻；
（5）雞蛋羹蒸好之後，將炒好的素蟹粉倒上，再放上香菜即可。