芙蓉蒸海蚌

芙蓉蒸海蚌是一款非常美味的中式美食。屬於閩菜。所需主要原料有蛋1粒 (一份量) 。 其製作方法簡單易學，這道菜味道鮮美，爽滑可口，清香撲鼻，入口即化，鹹鮮清淡，滑爽適口。清脆滑爽，實屬珍饈美味。

所屬分類:老少皆宜 海鮮 閩菜食材：4個 蛋1粒 (一份量)
配料：許鹽
口味：鮮
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30
芙蓉蒸海蚌的做法:
1.海蚌洗淨放入冷水鍋中,煮至殼微張即可撈出,然後用手就能很方便的打開了
2.煮海蚌的水過濾後放一邊至微涼
3.將海蚌肉中的內臟去除洗淨待用
4.碗內打一個蛋,加入4個蛋殼的水量攪拌均勻,然後過濾一遍,我就用了煮海蚌的水
5.蒸鍋內燒開水,放入蛋液,蓋上蓋蒸至稍微定型
6.加入海蚌繼續蒸3-5分鐘即可,食用時候可以根據自己的口味點上香油,生抽之類的(我喜歡保持鮮味,啥都不加哈)