芙蓉卷

用料

材料

豬肉（裡脊或五花，看個人喜好）

胡蘿蔔

雞蛋

鹽

料酒

糖

生薑

做法

1. 豬肉剁成肉末，加入少許胡蘿蔔碎、鹽、糖、料酒和生薑泡的水攪拌均勻

2. 熱鍋，刷一點底油在鍋上，倒入蛋液搖晃鍋子均勻攤開，做成蛋皮

3. 將醃製好的肉末均勻鋪在蛋皮上，然後捲起，收口的地方不要放肉末或者少放點以方便定型

4. 將卷好的蛋卷封口朝下，蒸鍋水沸後放入蒸10分鐘

5. 等晾涼後就可切段裝盤了