芙蓉切蟹

芙蓉切蟹，美食，主要原料有切蟹6塊、雞蛋2個、蔥1根、姜3片、鹽1/2 小勺，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

芙蓉切蟹食材

切蟹6塊、雞蛋2個、蔥1根、姜3片、鹽1/2 小勺、料酒2小勺、生抽1小勺、糖1小勺、水適量

芙蓉切蟹做法

1、切蟹洗淨、裹上澱粉，蔥切段，姜切片備用。

芙蓉切蟹

2、將蟹塊放入逐一放入熱油鍋中，炸約1分鐘後撈出控油備用。
3、鍋入少許油燒至五成熱放入蔥、姜爆香，加入蟹塊及調味料拌炒，放入適量水燜燒5分鐘。
4、將雞蛋打散淋於蟹塊，待蛋液凝結，將其和蟹塊拌炒均勻即可出鍋。