特點
雲南西雙版納、玉溪、紅河州、德宏州、普洱、臨滄等地盛產芒果，芒果營養豐富，果肉多汁，鮮美可口，味道甘醇，形色美艷。是著名的熱帶水果，被譽為“熱帶水果之王”。由於芒果能生津止渴，益胃鍵脾，清涼消暑，而倍受青睞。
飲食文化
芒果蘸辣椒在滇南、滇西南一帶盛產芒果的地區，人們熱衷食用未成熟的青芒果，這種食用習慣自古有之，儼然成為雲南的特色美食。與熟芒果比起來，它香脆的口感，別有一番風味。許多水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜鹹鹹辣辣的特點是多女生逛街必吃的零食。
生產製作
青芒果蘸辣椒其實做法很簡單，有興趣的朋友可以嘗試在家做了試試，只怕嘗試後會上癮喔。
選擇青芒果一到兩枚清淨乾淨後去皮，把果肉取下切片或條。
辣椒麵里加入適量的鹽拌勻後就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、鹹、脆，並有濃郁芒果香。在雲南許多水果都可以蘸辣椒麵吃，芒果、酸木瓜、橄欖等。若不善辣椒可換成醬油。
1.選擇青芒果一到兩枚清淨乾淨後去皮，把果肉取下切片或條。
2.辣椒麵里加入適量的鹽拌勻後就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、鹹、脆，並有濃郁芒果香。在雲南許多水果都可以蘸辣椒麵吃，芒果、酸木瓜、橄欖等。若不善辣椒可換成醬油。
3.食用指南
到雲南來旅遊的朋友在的機會的情況下，建議品嘗下這種雲南特色的美食，讓你在飽覽雲南景點美景的同時，也許會給你的味覺帶來驚喜。
