材料
熟芒果400克，純優酪乳2杯，煉乳2杯（可根據個人口味適當增減！）
做法
芒果優酪乳冰1 、芒果洗淨去皮，果肉切片後用攪拌機打碎。
2 、將芒果加優酪乳、煉乳混合均勻。
3、 放入密封容器中，放冰櫃冷凍室60-120分鐘至凝固。
4 、拿出後用匙攪拌融化，再入冷凍室凍硬。
5、 放上一些鮮水果、葡萄乾等作為點綴。
6 、食用前轉冷藏30分鐘使之稍軟。
營養成分
芒果芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。
技巧：
1 、芒果可以適當留些丁，混合在第二步中。
2、 甜味可在冰凍前嘗下，通常冰後會比冰前的味道稍淡。
其他做法
製作材料：
大型成熟芒果2顆淨重600克
優酪乳2盒淨重200克
做法：
1．材料圖
2．芒果簡單沖洗乾淨，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀儘量貼緊芒果核。全部切完後，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。
3．在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。
4．再橫向幾刀，劃成格子狀的花刀。
5．全部劃好後，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開。
6．用小刀或湯匙挖下果肉，放在盤子裡。
7．挖好的果肉，中間芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下來。
8.將芒果肉放入攪拌機的果汁杯內，倒入2杯優酪乳。
9.開動攪拌機，將果肉和酸泥攪拌成泥狀。
10.取一乾淨的密封盒，倒入果泥優酪乳。加蓋放冰櫃冷凍保存。
11．中間每隔40分鐘取出來用湯匙攪拌均勻。如此反覆兩次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小時退冰，用冰淇淋勺挖出成球狀即可。
小貼士：
1．選購芒果時，要選成熟的芒果，它的色澤金黃，聞起來有很濃的香味，這樣的芒果，做出來的優酪乳冰無需放糖，且又香又甜。
2．芒果優酪乳泥放在冰櫃冷凍時，每隔40分鐘取出來攪拌一次，是為了讓芒果和優酪乳混合的更均勻，通常攪兩次就可以了。
3．芒果優酪乳冰如果一直在冷凍室保存，在食用前可能會太硬，挖不動。所以在食用前最好先放在冷藏室，讓其變的軟一些，這樣才能輕鬆的挖成球狀。
4．如果不想給寶寶吃冰凍的東西，這樣打好的芒果優酪乳也是很贊的喔，超受寶寶喜愛。
