芋粒椰子芝士蛋糕

芋粒椰子芝士蛋糕所屬一款美食，主要原料有糖110克、椰奶30毫升、芋粒100克、粟粉2湯匙、蛋1隻、椰絲少許、奶油芝士等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的蛋糕。

簡介

芝士蛋糕，加入椰奶、芋頭粒，咬下有口感比較特別。

材料

糖110克、椰奶30毫升、芋粒（已熟）100克、粟粉2湯匙、蛋1隻、椰絲（裝飾）少許、奶油芝士（室溫放軟）230克
餅底：消化餅碎100克、糖4湯匙、無鹽牛油（已溶）60毫升。

做法

1.消化餅碎、糖、無鹽牛油拌勻，倒在塗上少許油的焗盤內，用手將餅碎壓實，放入預熱至200℃焗爐，焗9分鐘。
2.奶油芝士、糖、蛋及椰奶以打蛋器低速打勻，加入粟粉拌勻後，下芋粒拌勻倒入焗盤。
3.將焗盤放入預熱至200℃焗爐，焗35分鐘，取出待涼，撒上椰絲作裝飾。
4.將蛋糕放入雪櫃，雪1小時或至硬身即可。

貼士

如想味道淡些，可用無糖椰奶，再將糖由原來的110克減至55克便可。