芋圓薯圓

用料

材料
芋頭
各種薯
番薯粉
木薯澱粉
白砂糖(可加可不加)

做法

1. 粉按3比7的比例混合好(木薯粉3,番薯粉7)。芋頭、薯類洗淨,加些水,用電飯鍋煮熟(用筷子一戳即透)
芋圓薯圓 芋圓薯圓
2. 待稍涼,剝去皮,分別壓爛(用爪子即可)
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3. 往芋泥、薯泥里放點水、白砂糖,拌勻。取一种放入微波爐,中火加熱1~1.5分鐘,趁薯泥滾燙,拌入混合好的粉類
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4. 揉成光滑緊緻不粘手的麵團。(若覺太濕潤,可再往麵團里加些粉調節)
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5. 再加熱其它的薯泥,依次揉成光滑緊緻不粘手的麵團
芋圓薯圓 芋圓薯圓
6. 把麵團搓成長條,切成一個一個小粒,撲些木薯澱粉
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7. 即可下鍋放入開水中煮
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8. 水再次開後煮2分鐘即熟,熟後沖涼水,或泡在涼水裡,吃時撈起澆上自己喜歡的料
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